香菇标准化栽培技术主要原料有哪些？
更新时间：2018-07-05 11:19 发布者：恒昌环保

   我国现行香菇生产的主要原料为杂木屑、棉籽壳、甘蔗渣、野草等农副产品的下脚料。
   1、木屑类：
   木屑是我市栽培香菇的主要原料，但香菇菌种对原料树材有选择利用特性，优质高产香菇原料树材的共同特点是，富含有香菇生长发育所必需的纤维素、半纤维素、木质素、多糖类、有机氮、维生素和无机盐，不含或少含抑制菌种生长的有害物质，在香菇代料栽培中，称这类材料为主料。
   ① 树种的选择
   在我国可用于栽培香菇的树木近200种，其中以壳斗科、桦木科、漆树科、胡桃科、杜英科、金缕科、蔷薇科等阔叶树木最为理想，常用的树木有20多种，它们的营养成分和物理性状适于香菇生长发育，利用这些树材的枝桠、边材加工成木屑，作为香菇的主要原料。在我市适于香菇生长发育的树材有：①桃、李、苹果等果树木屑，②榆木、杨柳木、梧桐木、槐木，等硬杂木，由于松、杉、柏等针叶树木，含有松节油、萜烯类等物质，安息香科和樟科等常绿树，含有芳香族化合物，这两类树种抑制菌种生长和出菇，不能用于栽培香菇。
   ② 干燥加工处理
   树木砍伐后，它的生长停止了，但细胞并未死亡，如果直接加工成木屑来栽培香菇，不利于菌种生长；只有经过干燥，使细胞死去，微生物才能侵入发酵。这样，将菇木置于CO2和水蒸汽中，才能同时产生酒石酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸，以供菌种萌发和生长的需要。无论是什么季节砍伐的树木，均要求砍后立即使用木屑粉碎机加工成木屑，晒干、收集成堆，以减少树木中单宁碱的含量。
   ③下脚料的收集
   除了将树木砍伐加工成木屑外，还可以收集木器厂、木材加工厂等单位适合栽培香菇树种的枝桠、边角料、碎屑、锯末等。经过多年的实践，各树种混合使用的效果比单一树种的效果好。因各树种营养成分不太一样，混合使用，得到了营养互补。
   2、秸秆类：
   我市农村每年有大量的农作物秸杆、芯壳如：棉籽壳、玉米芯、葵花籽壳、麻秆、大豆秸秆等，这些下脚料是新法栽培香菇的原料之一，而且营养十分丰实，有的比木屑还好。
   3、野草类：
   野草可以代替木屑作原料，主要有山上的萤背草、芦苇等，这一新技术是福建农学院毛传福等科研人员研究成功的，该成果已推广到国内外。野草的营养丰实，而且无公害，天然绿色原料。利用野草栽培香菇，每1000克干料均可产鲜菇800克左右，产量接近木屑，而且成本低。采收野草时要注意采收季节，不要选择在多雨季节的夏天，无法干燥，很容易变质，降低利用价值。在我市要选择在春冬的干燥季节。

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